Kürbis unser tolles Powergemüse
Bunte Kürbisse als tolles Powergemüse! Ich komme im Herbst einfach nicht an den Kürbissen vorbei. Sie leuchten mir mit...
Schlagwort: vegetarisch
Heute geht unser Brot am Stock in die heiße Glut
Das Stockbrotrezept mit Gelinggarantie. Klar gehts auch mit Vorteig und Teigruhe über Nacht im Kühlschrank, aber hier einmal ein Rezept, für schnelle Grillabende.
Blitz-Tomatensuppe mit Basilikum
Einfach und gut, das ist meins, besonders im Sommer zur Urlaubszeit! Jetzt gibt es in Hülle und Fülle reife,...
Bierbrot im Dutch Oven am Kohlenmeiler
Fotos und Lagerfeuer Brotrezept von Uli`s Backkurs am Kohlenmeiler von Thomas Faißt in Baiersbronn
Mandelkuchen so genial wie einfach!
Mein Mandelkuchen mit vielen Ballaststoffen ist so genial wie einfach! Nüsse, Mandeln und überhaupt Samen stehen bei uns in...
Veganer-Vollwertiger Kochkurs in Gießen
„Vollwert-S.“, das Restaurant in Gießen bestehend aus einem kleinen Laden, einem Kochstudio und einem Restaurant mit offener Küche. Veranstaltet Kochkurse, die Spaß machen und voller Inspriation sind. Vollwertig und gut!
Reisnudeln leicht und luftig im Wok gebraten
Bevor ich zu den Reisnudeln im Wok bei mir Zuhause komme, möchte ich euch eine bewegte Wolkenformation zeigen, die...
Spargelsalat in ungewohnter Gesellschaft
Nur noch bis zum 24. Juni läuft noch die Spargesaison!! Deshalb hier noch schnell unseren sommerlich frischen Spargelsalat Rezept aus knackig grünen Spargel.
Rosensorbet oder Roseneis
Im Mai und Juni blühen die Rosen am überschwenglichsten. Wir können in Rosenblüten und Düften so richtig schwelgen. Da...
Sesam öffne dich!
Mit Sesam würzen die Götter und die sind unsterblich! In der Badischen Zeitung stand ein kurzer Artikel über Sesam,...
Resteverwertung der besonderen Art
Wenn schon selber backen, dann darf auch gerne mal experimentiert werden! Die Hälfte des Dinkelmehls wird bei diesem Brot durch Mungbohnenmus – und sprossen ersetzt . Es ist ein tolles Brot mit viel Geschmack geworden. Eiweiß- und Ballaststoffreich.
Kamutnudeln selbst gemacht – einfach und variantenreich!
Mit diesem Grundrezept sind der Nudelkreation keine Grenzen gesetzt. Ob mit oder ohne Ei. Mit Rote Beete Saft können sie auch tiefrot gefärbt werden. Einfach mal austesten!
Mandelmilch aus Mandelmus
Veganer Tipp, nicht nur fürs Ostermüsli: Selbst gemachte Mandelmilch aus fertigem Mandelmus. Ganz einfach und schnell. Hält im Kühlschrank ca. 1 Woche.
Hannas Lieblingskuchen – Gedeckter Apfelkuchen
Nicht nur wir Töchter finden Mürbeteig aus VOllkorn eine echte Augenweide. Durch den Emmer wird er knusprig frisch, urig und perfekt. Noch warm mit Schlagsahne serviert wird er meine Oster-Überraschung und eine echte Alternative zum Hefekuchen!
Smoothie aus Wildkräutern
Wildkräutersmoothie ist unser heimisches Superfood. Mandelmilch, Cashewkerne, Kokos und Obst harmonisieren den frischen Geschmack der vitaminreichen Frühlingswildkräuter.
Mein Powerbrot: Sonnenblume trifft auf Hanf, Kamut und Dinkel
Dieses Brot ist öecker, locker, saftig und sehr unkompliziert. Es ist ein Kamutvollkornbrot mit Dinkel,- Weizen- Hanfmehl und Sonnenblumenkörnern. . Die Hefemenge reduziert sich durch die Verwendung von Kievito madre (LM) auf geringe 10 g/1kg Mehl. Unbedingt empfehlenswert!
Herzhafte Urkornwaffeln
Endlich weiß ich, was ich mit meinem eher ungeliebten Spinat aus der Gemüsekiste anstelle. Die Anregung dazu gab ein...
Krapfen aus Dinkel, Quark und Erythrit
Zutaten verkneten und löffelweise in heißem Erdnussöl ausbacken. So einfach und schnell sind diese Quarkbällchen gemacht.
Einfach und gut: Knackiges Ofengemüse
Zurück zur Einfachheit! Zurück zum Holzofen! Zum knackigen Ofengemüse! Welch ein Glück wer heute noch einen alten funktionierenden Holzherd...
Zarter Dinkelblätterteig für la dolce mezzelune
Dieser zarte Butterteig mit Quark ähnelt einem Blätter- oder Mürbeteig. Er erhält seine Elastizität durch die Kühlung über Stunden bzw. über Nacht und ist wunderbar einfach nach zu machen.