Videos Archive - Hannas Töchter

Basler Fastenwähe

Fastenwähen sind ein traditionelles Basler Fasnachtsgebächt und sind ganz einfach selbst genacht. Die Fastenwähe wird ausschliesslich während der Fastenzeit gegessen und das mittlerweile über die Grenzen von Basel hinaus.

Das Beste am Brot backen ist….

… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...

Krapfen aus Dinkel, Quark und Erythrit

Zutaten verkneten und löffelweise in heißem Erdnussöl ausbacken. So einfach und schnell sind diese Quarkbällchen gemacht.

Knuspriges Vollkornbrot mit Hörprobe

Knuspriges Vollkornbrot Hannastoechter.de

Selbt gemachtes Vollkornbrot mit knuspriger Kruste und wundervoll elastischer, weicher Krume. Trotz Dinkelvollkorn, Flocken, gepuffter Quinoa und Hirse bleibt dieses Brot über Tage knusprig und frisch.

Yotam Ottolenghi Videos….

Ein Star unter den Köchen! Wie wichtig es doch manchmal ist, Magazine nicht gleich wieder zum Altpapier zu geben....

Serbische Designerin Аna Kraš

Ich möchte euch einen kleinen Film meiner Lieblingsplattform Nowness vorstellen. Ein Kurzfilm von Aaron Rose über Аna Kraš, eine...

Fladenbrote aus Georgien

Beim Videoportal Vimeo habe ich vor Kurzem diesen Film gefunden, den ich euch unbedingt hier zeigen möchte! Zu sehen...

Käsebrot mit Chia Samen

Tja, dieses Käsebrot ist nicht gleich Käse-Brot! Heute möchte ich ein gefülltes Brot mit Käse und Chiasamen vorstellen. Ich...

Mehltypen

Welche Type ist der Richtige? Meine ersten selbstgemachten Brote waren helle Weizebbrote wie Fougasse oder Focaccia. Heute backe ich...

Brote aus dem Ur-Korn EMMER

Emmer, eine der ältesten kultivierten Getreidearten Emmer, auch Zweikorn genannt, gehört zusammen mit Einkorn zu der Pflanzenart aus der...

Mein Sauerteigbrot

Roggenmehl meets Vollsauerteig Aus einem selbst hergestellten Vollsauerteig (in einem früheren Beitrag hier im Blog beschrieben) kann ohne weitere...

Blick ins Brotbuch

BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider ISBN 978-3-7995-0587-1. Thorbecke Verlag. Übrall...

Butterkaffee

Bulletproof Coffee selbstgemacht Beim überprüfen unseres Blogrolls heute morgen bin ich auf dieses Kaffeerezept gestoßen, das angeblich sofort Energie...