Bunter Mühlentag in Kleinbasel
Am Donnerstag war Mühlentag und ich besuchte die Aktienmühle in Kleinbasel. Die Mühlen stehen jetzt still, aber dafür zieht ...
Wenn schon selber backen, dann darf auch gerne mal experimentiert werden! Die Hälfte des Dinkelmehls wird bei diesem Brot durch Mungbohnenmus – und sprossen ersetzt . Es ist ein tolles Brot mit viel Geschmack geworden. Eiweiß- und Ballaststoffreich.