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28. January 2023
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Hannas Töchter

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Kategorie: Backen

Fougasse mit Zitronenduft

Fougasse mit Zitronenduft
Schritt-für-Schritt Bilder vom Rezept aus unserem BROT Backbuch. Einfach und schnell mit Geling-Garantie auch für Backanfänger! Das Rezept und...
Backen, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte

Einfach Brote selber backen

Unser neues Brotbackbuch erscheint am 23.8.2021 Einfach Brote selber backen Text & Rezepte: Ulrike SchneiderFotos & Rezepte: Jutta Schneider...
Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen

Wiener Masse – mein perfekter Biskuit

Einfacher Biskuitboden für die besten selbstgemachten Torten 5-6 Eier – 150 g Zucker – 1 Prise Salz – 180...
Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Saftiges Körnerbrot

Körnerbrot von Ulrike Schneider
Aus Emmer-, Weizen- und Roggenmehl… …. aber die Mehltypen sind nicht in Stein gemeißelt und können gerne ausgetauscht werden....
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Fladenbrot mit Schwarzkümmel

Pidebrot mit Schwarzkuemmel und Sesam

Pide Fladenbrot aus Dinkelmehl, Schwarzkümmelsamen und Sesam in 4 Stunden Teigruhe fertig gebacken auf dem Tisch.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

„En kanelbulle, tack!“

Zimtschnecken

Am 4.10. ist der Tag der Zimtschnecke in Schweden. Unser schnelles Rezept mit Trockenhefe, zuabert in 3 Stunden tolle Schnecken auf den Kaffeetisch.

Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Bohnenbrot mit Salz-Sauerteig

Ungefähr 10% Ackerbohnenmehl birgt dieses Brot in sich und ist so der pflanzliche Eiweißkick für das tägliche Abendbrot. Es...
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Fermentation

Die ersten Erdbeeren im einfachen Biskuitteig

Biskuittaschen mit Erdbeeren
– veredelt mit Sahne zu Biskuittaschen Diese süße Veredelung der ersten, heimischen Erdbeeren hat meine Schwiegermutter Ursula oft bei...
Backen, Food & Rezepte, Kekse, Kuchen

Urkorn Backbuch nur noch als E-Book erhältlich

Backen mit Urkorn

Backen mit Urkorn ist noch als E-Book erhältlich. Die gedruckte Auflage ist leider bereits vergriffen.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen

Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist

Leinsamenbrot

Achtumg, dieser Blogbeitrag enthält ein Video und auch Werbung für etwas , das süchtig machen kann.

Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte, Kekse, Kuchen

Zucchini-Schokokuchen im Naturland

Zucchini Schokokuchen

Super saftiger Rührkuchen, der erst am nächsten Tag angeschnitten, richtig gut schmeckt.

Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Badische Seelen

Ein einfaches Seelenrezept mit Dinkel und insgesamt nur 4 Stunden Teigruhe. Wer noch nie mit weichen Teigen gearbeitet hat, für den sind Seelen ein toller Einstieg für hoch hydratisierte Teige.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Gemeinsam Brot backen am Kohlenmeiler in Baiersbronn

Backen am Kohlemeiler

Gemeinsam Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt am Freitag, 19. Juli 2019, 14:30 – 17 Uhr.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Leben & Inspiration

Das Beste am Brot backen ist….

Batard
… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Einblicke in die Kraichgauer Schälmühle „Hecker Urkorn“

Hecker Urkornmühle

Heute möchte ich euch Reinhard Hecker vorstellen, einen Urkorn Landwirt und Schälmüller aus der Marktgemeinschaft KraigauKorn® und vom Foodblog Urkornpuristen.de. Seine feinen Vollkornmehle haben wir getestet und tolle Emmer-Khorosan Sauerteigstangen gebacken.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte, Leben & Inspiration, Reisetipps

Wir können auch ohne Gluten – Buchweizentarte mit Apfel-Pudding-Füllung

Buchweizentarte

Ich bin so verliebt in diese Tarte, denn der Mürbeteig aus Buchweizen passt wirklich wunderbar zu der Apfel-Vanillepudding-Füllung.

Backen, Kekse, Kuchen

Pfannenbrote backen mit Freunden – ein ART Backkurs

Pfannenbrot

Welch eine schöne Erfahrung, in einer Galerie voll schöner, zeitgenössischer Kunst, auf dem Boden sitzend einen Teig zu kneten und die Sauerteig Pfannenbrote dann auf dem Gasgrill in einer Wokpfanne zu backen. Hier die Anleitung inklusive Rezept.

Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Bilder vom Brot backen am Kohlenmeiler 2018 + 2017

Backen am Kohlemeiler

Bilder vom Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt. Freitag, 27. Juli 2018, 14:30 – 17 Uh.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte

Pfannenpizza in Shakshuka-Style

Pfannenpizza

Am Burda-Breakfast-Day 2018 in Frankfurt wurden schöne Brinner-Rezepte vorgestellt, darunter auch ein einfache Pfannenpizza. Brinner ist eine neue Wortkreation aus Breakfast- & Dinner.

Auf die Schnelle, Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Haferflocken-Waffeln mit Sesam

Haferflocken Waffeln
Ich bin ein Fan von Haferflocken! Besonders von Haferflocken-Waffeln mit Sesam. Ich esse Hafer in jeder Form  gerne, außer...
Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen
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3. Backbuch: Erscheint am 23.8.2021

50 Rezepte - sortiert nach ihrer Zubereitungszeit

2. Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen – leider vergriffen

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

1. Backbuch BROT backen

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

Rezeptebuch.com
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