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Kategorie: Backen

„En kanelbulle, tack!“

Zimtschnecken

Am 4.10. ist der Tag der Zimtschnecke in Schweden. Unser schnelles Rezept mit Trockenhefe, zuabert in 3 Stunden tolle Schnecken auf den Kaffeetisch.

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Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Urkorn Backbuch nur noch als E-Book erhältlich

Backen mit Urkorn

Backen mit Urkorn ist noch als E-Book erhältlich. Die gedruckte Auflage ist leider bereits vergriffen.

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Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen

Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist

Leinsamenbrot

Achtumg, dieser Blogbeitrag enthält ein Video und auch Werbung für etwas , das süchtig machen kann.

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Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte, Kekse, Kuchen

Zucchini-Schokokuchen im Naturland

Zucchini Schokokuchen

Super saftiger Rührkuchen, der erst am nächsten Tag angeschnitten, richtig gut schmeckt.

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Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Badische Seelen

Ein einfaches Seelenrezept mit Dinkel und insgesamt nur 4 Stunden Teigruhe. Wer noch nie mit weichen Teigen gearbeitet hat, für den sind Seelen ein toller Einstieg für hoch hydratisierte Teige.

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Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Gemeinsam Brot backen am Kohlenmeiler in Baiersbronn

Backen am Kohlemeiler

Gemeinsam Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt am Freitag, 19. Juli 2019, 14:30 – 17 Uhr.

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Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Leben & Inspiration

Das Beste am Brot backen ist….

Batard
… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Einblicke in die Kraichgauer Schälmühle „Hecker Urkorn“

Hecker Urkornmühle

Heute möchte ich euch Reinhard Hecker vorstellen, einen Urkorn Landwirt und Schälmüller aus der Marktgemeinschaft KraigauKorn®. Seine feinen Vollkornmehle haben wir getestet und tolle Emmer-Khorosan Sauerteigstangen gebacken.

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Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte, Leben & Inspiration, Reisetipps

Wir können auch ohne Gluten – Buchweizentarte mit Apfel-Pudding-Füllung

Buchweizentarte

Ich bin so verliebt in diese Tarte, denn der Mürbeteig aus Buchweizen passt wirklich wunderbar zu der Apfel-Vanillepudding-Füllung.

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Backen, Kekse, Kuchen

Pfannenbrote backen mit Freunden – ein ART Backkurs

Pfannenbrot

Welch eine schöne Erfahrung, in einer Galerie voll schöner, zeitgenössischer Kunst, auf dem Boden sitzend einen Teig zu kneten und die Sauerteig Pfannenbrote dann auf dem Gasgrill in einer Wokpfanne zu backen. Hier die Anleitung inklusive Rezept.

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Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Bilder vom Brot backen am Kohlenmeiler 2018 + 2017

Backen am Kohlemeiler

Bilder vom Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt. Freitag, 27. Juli 2018, 14:30 – 17 Uh.

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Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte

Pfannenpizza in Shakshuka-Style

Pfannenpizza

Am Burda-Breakfast-Day 2018 in Frankfurt wurden schöne Brinner-Rezepte vorgestellt, darunter auch ein einfache Pfannenpizza. Brinner ist eine neue Wortkreation aus Breakfast- & Dinner.

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Auf die Schnelle, Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Haferflocken-Waffeln mit Sesam

Haferflocken Waffeln
Ich bin ein Fan von Haferflocken! Besonders von Haferflocken-Waffeln mit Sesam. Ich esse Hafer in jeder Form  gerne, außer...
Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Kaffeeklatsch mit Rosentorte

Rosentorte
Jetzt ist wieder Zeit für Kaffeeklatsch mit Rosentorte. Die Torte meiner Kaffeetafel geht ganz leicht, sie besteht aus einem einfachen...
Backen, Food & Rezepte

Knusprige Cracker

Cräcker
Knäckebrot for ever, diesmal  knusprige Cracker Nachdem ich kürzlich  Knäckebrotvarianten aus unseren Brot-Büchern vorgestellt habe, möchte ich heute knusprige...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte, Kekse

Frisches Brot bringt Leben ins „Dorf“

Backtag in Grötzingen

EIn Dorfereignis, so wie es wohl früher gewesen sein musste – eigene Teige werden zum Holzbackofen ins Backhäusle gebracht, um dort gebacken zu werden. Eine wundervolle Gemeinschaftsaktion, sowohl für die Organisatoren als auch für Grötzinger Bürger und Gäste, die vorbei kamen.

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Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Food & Rezepte

Orangenkuchen ohne Mehl aber mit ganzen Orangen

Orangenkuchen

Dieser Orangenkuchen besteht aus Mandeln, Eiern, Zucker und dem Mus aus 2 ganzen gekochten Orangen. Er schmeckt unerwartet frisch und fruchtig, ist schnell gemacht und deshalb auch zu meinem Lieblingskuchen geworden ist.

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Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Lieblingsknäckebrot mit Sesam

Knäckebrot mit Sesam
Unser Favorit ist das Lieblingskäckebrot von Uli mit Sesam Gestern lief unsere Laufgruppe bei Elisabeth zum Frühstück ein. Der...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Artisan bread – das Brotrezept für (fast) jede Mehlmischung

Buchweizen Sauerteigbrot

Ich ziehe seit 2014 Roggen- und Weizensauerteig heran, werde immer mutiger und verzichte seit 2015 nahezu vollständig auf industriell hergestellte Hefe. Meine wichtigste Brotzutat ist jetzt Zeit. Hier steht, wie einfach es geht, gutes Brot zu backen.

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Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte

Erfrischender Avocadokuchen mit Zitronen

Avocadokuchen
Avocadokuchen? Ja, Avocado ist eine tolle gesunde Superfrucht, die Hannastoechter sehr gerne essen! Was liegt da näher, als endlich...
Backen, Food & Rezepte, Kuchen
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Wir sind Hannas Töchter!
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Unser erstes Backbuch BROT!

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

Unser zweites Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen mit URKÖRNER

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

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