Suppe wärmt und sättigt, hilft den Flüssigkeitshaushalt in Ordnung zu bringen und Gemüseeste aufzubrauchen. Für mich ist das Resteverwertung par excellence.
Kategorie: Kochen
Paneer – selbst gemachter indischer Käse
Champignons über Champignons auf der Weide
Bärlauchnocken mit Muskatnuss
Auf die Schnelle – Spinat Gnocchi mit Walnusssoße
Eine Küche auf die Schnelle. Ohne Ei oder Kartoffel sind diese Gnocchi schnell gemacht und können auch roh in der Pfanne gebraten werden. Doch seht selbst….
Paella in der Provence
Berbere, das Gewürz in Eritrea
Genialer Kartoffelsalat mit Spargel
Sauerkraut-Tarte mit Ananas
Linsensalat zweierlei
Selbst gemachtes Sauerkraut – einfach, günstig und nur gut
Fermentieren von Kraut und Gemüse ist ursprünglich, einfach und frech. So kann beispielsweise Sauerkraut in kleinen Portionen im Bügelglas ganz einfach selbst hergestellt werden.
Blumenkohlsalat
Leckere Herbsterinnerung – Pilzterrine mit Ghee
Ein herbstlicher Brotaufstrich der Extraklasse! Pilzterrine mit Butter, Thymian und Ghee.
Ofengemüse mit Rosmarinzweigen
Keimlingspesto – gesundes von der Fensterbank
Keimlinge sind seit Jahrzehnten unser Superfood für die bevorstehende Herbst-/Winterzeit. Sie stecken voller Vitalstoffe und sind roh sehr gesund.
Herbstliche Flammkuchen-Variationen
Schmackhafte Flammkuchenteige +- Sauerteig,+- Hefe, mit Backpulver, mit Quark oder ohne Mehl. Herbstlich belegt mit Äpfeln, Kürbisse, Nüssen, Zwiebeln, Pilze, Auberginen, Speck, Wurst, etc.
Birnen im Rotkohl
Kürbis unser tolles Powergemüse
Saatgutgewinnung bei Tomaten
Tomatensamen sind sehr einfach aus einer vollreifen Frucht zu gewinnen. Zuerst gute Samen von samenfesten Sorten kaufen (viele Bezugsquellen siehe Beitrag) oder auf Tauschbörsen beziehen und daraus dann eigene Samen weiter ziehen!