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23. January 2021
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Kategorie: Auf die Schnelle

„En kanelbulle, tack!“

Zimtschnecken

Am 4.10. ist der Tag der Zimtschnecke in Schweden. Unser schnelles Rezept mit Trockenhefe, zuabert in 3 Stunden tolle Schnecken auf den Kaffeetisch.

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Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Champignons über Champignons auf der Weide

Champignons
Wow! Beim Walken kam ich an einer Kuhweide vorbei wo Champignons über Champignons in großen Kreisen wuchsen. Dieses Jahr...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Gartenthemen, Kochen

Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist

Leinsamenbrot

Achtumg, dieser Blogbeitrag enthält ein Video und auch Werbung für etwas , das süchtig machen kann.

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Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte, Kekse, Kuchen

Bärlauchnocken mit Muskatnuss

Warum nicht mal Bärlauchnocken ausprobieren? Wir kommen im Frühjahr am bärenstarken Bärlauch oder Bärenlauch oder Knoblauchspinat oder wilder Knoblauch oder...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Gänseblümchenbrot

Gänseblümchenbrot
Die erste wilde Blume, die ich dieses Jahr entdeckte, war ein Gänseblümchen in der Wiese. Das Gänseblümchen gehört zu...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Ur-Dinkel Fladenbrot – einfach, saftig und spontan zu backen

Dinkelfladen mit Hanf

Inklusive Backzeit ist dieses Fladenbrot in nur 3 Stunden auf dem Tisch! Das Brühstück mit sehr kurzer Quellzeit reicht aus, um mehr Wasser im Teig zu binden und das Brot schmeckt so auch noch am nächsten Tag wunderbar frisch.

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Auf die Schnelle, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Lust auf rotes Pesto aus Radicchio

Radicchio Pesto
Lust auf rotes Pesto aus Radicchio Nach meinem Herbstspaziergang mit Tom in der warmen Novembersonne  hatte ich Lust auf...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Auf die Schnelle – Spinat Gnocchi mit Walnusssoße

Spinatgnocchi

Eine Küche auf die Schnelle. Ohne Ei oder Kartoffel sind diese Gnocchi schnell gemacht und können auch roh in der Pfanne gebraten werden. Doch seht selbst….

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Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Ebereschen-Vogelbeeren-Apfelmus

Herzapfel
Dieses Jahr kommen wir um Apfelmus nicht herum. Sogar die Feldwege  sind mit Fallobst gepflastert und im Garten sieht...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Pfannenbrote backen mit Freunden – ein ART Backkurs

Pfannenbrot

Welch eine schöne Erfahrung, in einer Galerie voll schöner, zeitgenössischer Kunst, auf dem Boden sitzend einen Teig zu kneten und die Sauerteig Pfannenbrote dann auf dem Gasgrill in einer Wokpfanne zu backen. Hier die Anleitung inklusive Rezept.

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Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Pfannenpizza in Shakshuka-Style

Pfannenpizza

Am Burda-Breakfast-Day 2018 in Frankfurt wurden schöne Brinner-Rezepte vorgestellt, darunter auch ein einfache Pfannenpizza. Brinner ist eine neue Wortkreation aus Breakfast- & Dinner.

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Auf die Schnelle, Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Haferflocken-Waffeln mit Sesam

Haferflocken Waffeln
Ich bin ein Fan von Haferflocken! Besonders von Haferflocken-Waffeln mit Sesam. Ich esse Hafer in jeder Form  gerne, außer...
Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Sauerkraut-Tarte mit Ananas

Sauerkraut-Tarte
Beim letzten Mittagstisch war der Hit meine Sauerkraut-Tarte mit Ananas!  Ich selbst kam auf das  Gericht durch meine Gemüsekiste...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Ein Kracher, Knusperbrote mit Brennessel

Knusperbrot
Ich möchte euch unbedingt eine weitere schmackhafte und dekorative Knäckebrotvariante vorstellen diesmal aus unserem Urkornbuch: ein knuspriger Fladen aus...
Auf die Schnelle, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Blitz-Tomatensuppe mit Basilikum

Tomatensuppe
Einfach und gut, das ist meins, besonders im Sommer zur Urlaubszeit! Jetzt gibt es in Hülle und Fülle reife,...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Mandelkuchen so genial wie einfach!

Mandelkuchen
Mein Mandelkuchen mit vielen Ballaststoffen ist so genial wie einfach! Nüsse, Mandeln und überhaupt Samen stehen bei uns in...
Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Rosensorbet oder Roseneis

Rosensorbet
Im Mai und Juni blühen die Rosen am überschwenglichsten. Wir können in Rosenblüten und Düften so richtig schwelgen. Da...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Gartenthemen, Kochen

Mandelmilch aus Mandelmus

Utensilien von oben.

Veganer Tipp, nicht nur fürs Ostermüsli: Selbst gemachte Mandelmilch aus fertigem Mandelmus. Ganz einfach und schnell. Hält im Kühlschrank ca. 1 Woche.

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Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Getränke

Krapfen aus Dinkel, Quark und Erythrit

Quarkbällchen

Zutaten verkneten und löffelweise in heißem Erdnussöl ausbacken. So einfach und schnell sind diese Quarkbällchen gemacht.

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Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Einfach und gut: Knackiges Ofengemüse

Ofengemüse auf dem Holzherd
Zurück zur Einfachheit! Zurück zum Holzofen! Zum knackigen Ofengemüse! Welch ein Glück wer heute noch einen alten funktionierenden Holzherd...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen
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Unser erstes Backbuch BROT!

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

Unser zweites Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen mit URKÖRNER

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

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