Backen mit Urkorn ist noch als E-Book erhältlich. Die gedruckte Auflage ist leider bereits vergriffen.
Urkorn Backbuch nur noch als E-Book erhältlich
Tag: Urkorn
Das Beste am Brot backen ist….
… daß du bestimmen kannst was drin ist! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden ist, kannst du...
Ur-Dinkel Fladenbrot – einfach, saftig und spontan zu backen
Inklusive Backzeit ist dieses Fladenbrot in nur 3 Stunden auf dem Tisch! Das Brühstück mit sehr kurzer Quellzeit reicht aus, um mehr Wasser im Teig zu binden und das Brot schmeckt so auch noch am nächsten Tag wunderbar frisch.
Ein Kracher, Knusperbrote mit Brennessel
Ich möchte euch unbedingt eine weitere schmackhafte und dekorative Knäckebrotvariante vorstellen diesmal aus unserem Urkornbuch: ein knuspriger Fladen aus...
Artisan bread – das Brotrezept für (fast) jede Mehlmischung
Ich ziehe seit 2014 Roggen- und Weizensauerteig heran, werde immer mutiger und verzichte seit 2015 nahezu vollständig auf industriell hergestellte Hefe. Meine wichtigste Brotzutat ist jetzt Zeit. Hier steht, wie einfach es geht, gutes Brot zu backen.
Im UNVERPACKT einkaufen – ganz ohne Plastik!
Unverpackt, ein neuer Trend im Lebensmittelsektor oder gar der erste Schritt zum verpackungsfreien Supermarkt? Wir von Hannastoechter empfinden den...
Partybrot mit Pesto
Ich mag gefüllte Brote. Sie sind praktisch, ich kann sie mit zu einem spontanen Picknick nehmen oder als Mitbringsel...
Brote aus dem Ur-Korn EMMER
Emmer, eine der ältesten kultivierten Getreidearten Emmer, auch Zweikorn genannt, gehört zusammen mit Einkorn zu der Pflanzenart aus der...