Traditionsbäckerei Siebert vom Feinschmecker ausgezeichnet
Bäckerei & Konditorei Siebert in Berlin. Foto: J. Schneider
Hinter einem unscheinbaren Schaufenster eine Inneneinrichtung mit Charme, davor eine Schlange Menschen, die auf ihre morgendlichen Schrippen warten. Hier ist das Zuhause der Traditionsbäckerei Siebert seit 1906.
Lars Siebert backt hier in der 4. Generation seine Brötchen. Die Zutaten sind einfach: Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Drei Stunden ruht der Brötchenteig und der Brotteig sogar über Nacht. 10.000 Brötchen gehen täglich über die Theke. Die Zeitschrift Der Feinschmecker hat das besondere Geschäft 2013 als eine der besten Bäckereien Deutschlands ausgezeichnet.
In Prenzlauer Berg in Berlin ist das Bäckerhandwerk noch gut aufgestellt. 15 Bäckereien backen noch selbst.
Bestellungen sind telefonisch möglich oder persönlich im Laden.