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Hannas Töchter

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Schlagwort: Dinkelbrote

Basti und Kenia’s Dinkel-Roggen-Sauerteigbrot

Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot
Unser Coronarezept Angefangen hat unsere Brotback-Geschichte im März 2020, im ersten Lockdown der Corona Pandemie. Wir haben vermehrt Lebensmittel...
Brotrezepte, Food & Rezepte

Fladenbrot mit Schwarzkümmel

Pidebrot mit Schwarzkuemmel und Sesam

Pide Fladenbrot aus Dinkelmehl, Schwarzkümmelsamen und Sesam in 4 Stunden Teigruhe fertig gebacken auf dem Tisch.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Dinkelbaguette mit Kardamom

BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Badische Seelen

Ein einfaches Seelenrezept mit Dinkel und insgesamt nur 4 Stunden Teigruhe. Wer noch nie mit weichen Teigen gearbeitet hat, für den sind Seelen ein toller Einstieg für hoch hydratisierte Teige.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Gemeinsam Brot backen am Kohlenmeiler in Baiersbronn

Backen am Kohlemeiler

Gemeinsam Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt am Freitag, 19. Juli 2019, 14:30 – 17 Uhr.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Leben & Inspiration

Das Beste am Brot backen ist….

Batard
… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Ur-Dinkel Fladenbrot – einfach, saftig und spontan zu backen

Dinkelfladen mit Hanf

Inklusive Backzeit ist dieses Fladenbrot in nur 3 Stunden auf dem Tisch! Das Brühstück mit sehr kurzer Quellzeit reicht aus, um mehr Wasser im Teig zu binden und das Brot schmeckt so auch noch am nächsten Tag wunderbar frisch.

Auf die Schnelle, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Bilder vom Brot backen am Kohlenmeiler 2018 + 2017

Backen am Kohlemeiler

Bilder vom Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt. Freitag, 27. Juli 2018, 14:30 – 17 Uh.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte

Artisan bread – das Brotrezept für (fast) jede Mehlmischung

Buchweizen Sauerteigbrot

Ich ziehe seit 2014 Roggen- und Weizensauerteig heran, werde immer mutiger und verzichte seit 2015 nahezu vollständig auf industriell hergestellte Hefe. Meine wichtigste Brotzutat ist jetzt Zeit. Hier steht, wie einfach es geht, gutes Brot zu backen.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte

Resteverwertung der besonderen Art

Dinkelbrot mit Bohnenmus und -sprossen

Wenn schon selber backen, dann darf auch gerne mal experimentiert werden! Die Hälfte des Dinkelmehls wird bei diesem Brot durch Mungbohnenmus – und sprossen ersetzt . Es ist ein tolles Brot mit viel Geschmack geworden. Eiweiß- und Ballaststoffreich.

Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte, Kochen

Mein Powerbrot: Sonnenblume trifft auf Hanf, Kamut und Dinkel

Sonnenblumen-Hanfbrot

Dieses Brot ist öecker, locker, saftig und sehr unkompliziert. Es ist ein Kamutvollkornbrot mit Dinkel,- Weizen- Hanfmehl und Sonnenblumenkörnern. . Die Hefemenge reduziert sich durch die Verwendung von Kievito madre (LM) auf geringe 10 g/1kg Mehl. Unbedingt empfehlenswert!

Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Knuspriges Vollkornbrot mit Hörprobe

Knuspriges Vollkornbrot Hannastoechter.de

Selbt gemachtes Vollkornbrot mit knuspriger Kruste und wundervoll elastischer, weicher Krume. Trotz Dinkelvollkorn, Flocken, gepuffter Quinoa und Hirse bleibt dieses Brot über Tage knusprig und frisch.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Kräftiges Weißbrot

Kräftiges Weisbrot Ulrike Schneider
Bei dem die Hälfte der Teigmenge mit selbst gezogenem Sauerteig vorgesäuert wird! Manche Kritiker sagen, dass ein fertiger Brotteig,...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Unser Durlacher Hausbrot

Bauernbrot Ulrike Schneider
Aus Roggen-, Dinkel und Weizenmehl Vor einiger Zeit schenkte mir meine Freundin Annette als Urlaubsmitbringsel je 2,5 kg Weizen-...
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Elke`s Holzofenbrot

BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Blick ins Brotbuch

Elke´s Holzofenbrot
BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider ISBN 978-3-7995-0587-1. Thorbecke Verlag. Übrall...
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte

Hausbrot von der Insel

Moin, Moin. Hier kommt das Brotrezept vom Clausenhof. Wie schon gesagt, verbrachten wir unsere Winterferien in der kuscheligen Ferienwohnung...
Brotrezepte, Food & Rezepte

Dinkel-Amaranth Brot

Gebacken habe ich dieses einfache Brot mit eingeritzter Oberfläche in einem kleinen gläsernen Bräter mit geschlossenem Deckel. Es funktioniert...
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3. Backbuch: Erscheint am 23.8.2021

50 Rezepte - sortiert nach ihrer Zubereitungszeit

2. Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen – leider vergriffen

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

1. Backbuch BROT backen

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

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