Englisches Körnertoastbrot Mit Butter Vor ein paar Jahren kamen die ersten Brotbackmischungen in den Handel und ich war zu Anfang neugierig,...
Kreatives Arbeiten mit Brotteig Dank Sabine hatte ich die Gelegenheit in einen kreativen Brotkurs in der Berufsfachschule GIBM in Muttenz rein zu schnuppern....
Käsebrot mit Chia Samen Tja, dieses Käsebrot ist nicht gleich Käse-Brot! Heute möchte ich ein gefülltes Brot mit Käse und Chiasamen vorstellen. Ich...
Brote aus dem Ur-Korn EMMER Emmer, eine der ältesten kultivierten Getreidearten Emmer, auch Zweikorn genannt, gehört zusammen mit Einkorn zu der Pflanzenart aus der...
Weizenbrot ohne Hefe mit Sauerteig… …und das ohne viel Arbeit! Es ist wirklich kein großer Aufwand dieses unglaublich leckere Brot zu backen. Sehr gut...
Flammkuchen und Weissbrot Aus meinem Pizza Grundteig! Gestern habe ich mal wieder einen Hefeteig angesetzt, aus dem ich zwei kleine Flammkuchen und...
Elke`s Holzofenbrot BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
Schnelles Abendbrot Pizza, Fougasse oder Focaccia aus einem Grundrezept Dieses Basisrezept bildet die Grundlage vieler meiner Brote, nicht nur in unserem...
Mein Sauerteigbrot Roggenmehl meets Vollsauerteig Aus einem selbst hergestellten Vollsauerteig (in einem früheren Beitrag hier im Blog beschrieben) kann ohne weitere...
Blick ins Brotbuch BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider ISBN 978-3-7995-0587-1. Thorbecke Verlag. Übrall...
Brotchips Aus Brotresten vom Vortag Hier noch eine kleine, selbstgemachte Beilagenvariante zu Ihrem Salatgang, nicht nur für das Silvesterbüffet. Die...
Eigener, backfähiger Roggensauerteig herstellen An Wochenenden habe ich oft Zeit und Muße, mein Sauerteigbrot für die nächste Woche zu backen. Heute möchte ich...
Hausbrot von der Insel Moin, Moin. Hier kommt das Brotrezept vom Clausenhof. Wie schon gesagt, verbrachten wir unsere Winterferien in der kuscheligen Ferienwohnung...
Falttechnik eines Brotteigs Für ein Baguette In diesem kleinen Film, gefunden in Vimeo, zeigt Lienel Vatinet aus North Carolina, USA, sehr schön,...
Lievito Madre – der milde Weizensauerteig aus Italien oder auch lievito naturale– die italienische Mutterhefe! Schon seit längerem plante ich einen „Lievito Madre“ herzustellen und dies habe...
Baguette mit Lievito Madre Hier möchte ich ein einfaches Grundrezept für Baguettes vorstellen, bei dem ich zum ersten Mal meine Teigreste aus der...
Brot backen in der Sahara Ich bin immer auf der Suche nach schönen Rezepten, vor allem auch nach denen, die sich mit den unterschiedlichen...
Süße Brotschnecken auf dem Kugelgrill BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
2000 Jahre altes Brotrezept nachgebacken Ich habe hier einen Film vom YoutTube Kanal des Britischen Museums gefunden, welches sehr schön zeigt, wie locker es...
Dutch Oven Brot am Lagerfeuer Hier ein sehr unterhaltsamer Videolink über das Backen von Brot im Dutch Oven am Lagerfeuer. Brot backen mit offenem...