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24. March 2023
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Hannas Töchter

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Kategorie: Brotrezepte

Englisches Körnertoastbrot

Körnerbuttertoast
Mit Butter Vor ein paar Jahren kamen die ersten Brotbackmischungen in den Handel und ich war zu Anfang neugierig,...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Kreatives Arbeiten mit Brotteig

Dank Sabine hatte ich die Gelegenheit in einen kreativen Brotkurs in der Berufsfachschule GIBM in Muttenz rein zu schnuppern....
Brotrezepte, Food & Rezepte

Käsebrot mit Chia Samen

Kaesebrot von Ulrike Schneider
Tja, dieses Käsebrot ist nicht gleich Käse-Brot! Heute möchte ich ein gefülltes Brot mit Käse und Chiasamen vorstellen. Ich...
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Brote aus dem Ur-Korn EMMER

Emmer, eine der ältesten kultivierten Getreidearten Emmer, auch Zweikorn genannt, gehört zusammen mit Einkorn zu der Pflanzenart aus der...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Weizenbrot ohne Hefe mit Sauerteig…

Weizenbrot ohne Hefe
…und das ohne viel Arbeit! Es ist wirklich kein großer Aufwand dieses unglaublich leckere Brot zu backen. Sehr gut...
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Flammkuchen und Weissbrot

Flammkuchen
Aus meinem Pizza Grundteig! Gestern habe ich mal wieder einen Hefeteig angesetzt, aus dem ich zwei kleine Flammkuchen und...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Elke`s Holzofenbrot

BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Schnelles Abendbrot

Pizza, Fougasse oder Focaccia aus einem Grundrezept Dieses Basisrezept bildet die Grundlage vieler meiner Brote, nicht nur in unserem...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Mein Sauerteigbrot

Reines Sauerteigbrot
Roggenmehl meets Vollsauerteig Aus einem selbst hergestellten Vollsauerteig (in einem früheren Beitrag hier im Blog beschrieben) kann ohne weitere...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Blick ins Brotbuch

Elke´s Holzofenbrot
BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider ISBN 978-3-7995-0587-1. Thorbecke Verlag. Übrall...
Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte

Brotchips

Aus Brotresten vom Vortag Hier noch eine kleine, selbstgemachte Beilagenvariante zu Ihrem Salatgang, nicht nur für das Silvesterbüffet. Die...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Eigener, backfähiger Roggensauerteig herstellen

An Wochenenden habe ich oft Zeit und Muße, mein Sauerteigbrot für die nächste Woche zu backen. Heute möchte ich...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Hausbrot von der Insel

Moin, Moin. Hier kommt das Brotrezept vom Clausenhof. Wie schon gesagt, verbrachten wir unsere Winterferien in der kuscheligen Ferienwohnung...
Brotrezepte, Food & Rezepte

Falttechnik eines Brotteigs

Für ein Baguette In diesem kleinen Film, gefunden in Vimeo, zeigt Lienel Vatinet aus North Carolina, USA, sehr schön,...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Lievito Madre – der milde Weizensauerteig aus Italien

Lievito Madre
oder auch lievito naturale– die italienische Mutterhefe! Schon seit längerem plante ich einen „Lievito Madre“ herzustellen und dies habe...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Baguette mit Lievito Madre

Hier möchte ich ein einfaches Grundrezept für Baguettes vorstellen, bei dem ich zum ersten Mal meine Teigreste aus der...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Brot backen in der Sahara

Ich bin immer auf der Suche nach schönen Rezepten, vor allem auch nach denen, die sich mit den unterschiedlichen...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte, Kochen

Süße Brotschnecken auf dem Kugelgrill

BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte, Kuchen

2000 Jahre altes Brotrezept nachgebacken

Ich habe hier einen Film vom YoutTube Kanal des Britischen Museums gefunden, welches sehr schön zeigt, wie locker es...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Dutch Oven Brot am Lagerfeuer

Hier ein sehr unterhaltsamer Videolink über das Backen von Brot im Dutch Oven am Lagerfeuer. Brot backen mit offenem...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte
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3. Backbuch: Erscheint am 23.8.2021

50 Rezepte - sortiert nach ihrer Zubereitungszeit

2. Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen – leider vergriffen

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

1. Backbuch BROT backen

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

Rezeptebuch.com
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