Das Brot aus Kenia, Tansania und Uganda:
Ein ostafrikanischer Chapati. Beim Stöbern im Internet bin ich auf ein tolles Fladenbrotrezept gestoßen, ein Chapati wie er in...
Kategorie: Backen
Unser Durlacher Hausbrot
Aus Roggen-, Dinkel und Weizenmehl Vor einiger Zeit schenkte mir meine Freundin Annette als Urlaubsmitbringsel je 2,5 kg Weizen-...
Brotoberfläche mit Öl & Salz
Diese Methode der Oberflächenbehandlung von selbst gebackenen Broten stammt aus unserem Brotbuch und zeigt, wie reichlich Öl und Kräutersalz...
Alpenroggenbrot mit Emmer
Frei zu einem großen Brotlaib gebacken! Neulich, als die Außentemperaturen hier in Karlsruhe noch nicht Rekordwerte erreichten, habe ich...
Alles über Mürbeteige
Und ich meine wirklich ALLES! Heute kommt wieder einmal ein etwas längerer Beitrag, der von meiner letzten Johannisbeerernte aus...
Fladenbrote aus Georgien
Beim Videoportal Vimeo habe ich vor Kurzem diesen Film gefunden, den ich euch unbedingt hier zeigen möchte! Zu sehen...
Gmeistube, de Treff für Alli
im alten Rathaus in Malsburg-Marzell an der Kanderstrasse zum Lipple Die Gemeinde Malsburg-Marzell liegt im südlichen Schwarzwald im hinteren...
Erdbeerkonfitüre
aus Beerensorten mit viel Aroma! Inklusive Tipps und Rezepte für alternative Geliermittel, Beeren-Fruchtaufstrich und Lucuma-Eiscreme! Dieses Jahr habe ich...
Käsebrot mit Chia Samen
Tja, dieses Käsebrot ist nicht gleich Käse-Brot! Heute möchte ich ein gefülltes Brot mit Käse und Chiasamen vorstellen. Ich...
Frühlings-Rhabarber-Tarte
Eigene Rhababer-Tarte nach unserem Geschmack Wir lieben Rhabarber einmal wegen seines erfrischenden, pikant-säuerlichen Geschmacks und wegen seines geringen Kaloriengehalts....
Mehltypen
Welche Type ist der Richtige? Meine ersten selbstgemachten Brote waren helle Weizebbrote wie Fougasse oder Focaccia. Heute backe ich...
Quark -/ Ölteig in Keksform
An Ostern mal in Gänseform! Dieses Rezept ist ein einfacher Quark-/Ölteig, den ich im Sommer oft als schnelle Alternative...
Weizenbrot ohne Hefe mit Sauerteig…
…und das ohne viel Arbeit! Es ist wirklich kein großer Aufwand dieses unglaublich leckere Brot zu backen. Sehr gut...
Linzertorte mit wenig Zucker
Nach den vielen Brotrezepten der letzten Tage, anlässlich des Erscheinens unseres Brotbuchs, möchte ich noch ein ungewöhnliches Rezept hinzufügen,...
Blick ins Brotbuch
BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider ISBN 978-3-7995-0587-1. Thorbecke Verlag. Übrall...
Schokoladenkuchen
Für euch zum Valentinstag! Das Rezept liest sich erstmal echt üppig und der Kuchen ist sicherlich nicht für jeden...
Gesunde Macarons
Macarons, die auf jeden Fall gelingen Bei so einem positiv eingestellten Denken, gelingen doch wirklich alle Rezepte. Deshalb habe...
Mallorquinischer Mandelkuchen
„Gato´ d‘ Almendra“ Hannas Töchter und ich essen sehr oft Bio-Mandeln aus Mallorca. Da liegt es nahe auch mal...
Hefezopf mit Lievito Madre
Mein erster Versuch, eine „italienische Mutterhefe“ einen sog. Lievito Madre (LM) herzustellen, habe ich im Beitrag Lievito Madre ausführlich...
Hanna`s Käsekuchen
Dieses Kuchenrezept hat unsere Mutter oft und gerne gebacken. Sie bekam es von einer Nachbarin aus der Theodor-Heuss-Straße überliefert...