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8. February 2023
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Hannas Töchter

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Kategorie: Food & Rezepte

Alles über gesundes Essen und Trinken, Rezepte, Tipps.

Lust auf rotes Pesto aus Radicchio

Radicchio Pesto
Lust auf rotes Pesto aus Radicchio Nach meinem Herbstspaziergang mit Tom in der warmen Novembersonne  hatte ich Lust auf...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Wir können auch ohne Gluten – Buchweizentarte mit Apfel-Pudding-Füllung

Buchweizentarte

Ich bin so verliebt in diese Tarte, denn der Mürbeteig aus Buchweizen passt wirklich wunderbar zu der Apfel-Vanillepudding-Füllung.

Backen, Kekse, Kuchen

Wir machen zusammen Apfelsaft

Selbstgemachter Apfelsaft
Was machen wir nur mit den vielen Äpfeln?  Na Klar, Apfelsaft! Almut presst jedes Jahr Apfelsaft mit Kindern und...
Aktivitäten, Food & Rezepte, Gartenthemen, Getränke

Auf die Schnelle – Spinat Gnocchi mit Walnusssoße

Spinatgnocchi

Eine Küche auf die Schnelle. Ohne Ei oder Kartoffel sind diese Gnocchi schnell gemacht und können auch roh in der Pfanne gebraten werden. Doch seht selbst….

Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Ebereschen-Vogelbeeren-Apfelmus

Herzapfel
Dieses Jahr kommen wir um Apfelmus nicht herum. Sogar die Feldwege  sind mit Fallobst gepflastert und im Garten sieht...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Paella in der Provence

Paella
Die Paella ist normalerweise ein Gericht aus Spanien, das in einer großen kreisrunden Pfanne zubereitet wird. Sie schmeckt aber...
Food & Rezepte, Kochen, Leben & Inspiration, Reisetipps

Rotweizenbrot mit Sauerteig…

Rotweizenbrot

Unser Rotweizen aus einer solidarischen Landwirtschaft angebaut, bringt ein fluffiges Vollkornbrot hervor. Der Schalen- bzw. Kleienanteil des Mehls sind als Brühstück dem Teig zugefügt und bringen zusammen mit Sauerteig viel Wasser und Geschmack ins Brot.

Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Pfannenbrote backen mit Freunden – ein ART Backkurs

Pfannenbrot

Welch eine schöne Erfahrung, in einer Galerie voll schöner, zeitgenössischer Kunst, auf dem Boden sitzend einen Teig zu kneten und die Sauerteig Pfannenbrote dann auf dem Gasgrill in einer Wokpfanne zu backen. Hier die Anleitung inklusive Rezept.

Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Fermentierte Brombeerblätter – der heimische Schwarzteeersatz

Brombeerblättertee

Tee aus fermentierten Brombeerblättern ergibt einen überraschend erfrischenden Sommertee. Aber auch im Winter mit Milch oder Gewürzen ist er sehr köstlich. Heilsames Superfood, günstig, lecker, koffeein- und gerbstofffrei.

Fermentation, Food & Rezepte, Gartenthemen, Getränke

Bilder vom Brot backen am Kohlenmeiler 2018 + 2017

Backen am Kohlemeiler

Bilder vom Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt. Freitag, 27. Juli 2018, 14:30 – 17 Uh.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte

Pfannenpizza in Shakshuka-Style

Pfannenpizza

Am Burda-Breakfast-Day 2018 in Frankfurt wurden schöne Brinner-Rezepte vorgestellt, darunter auch ein einfache Pfannenpizza. Brinner ist eine neue Wortkreation aus Breakfast- & Dinner.

Auf die Schnelle, Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Berbere, das Gewürz in Eritrea

Berbere
Was dem Inder seine Curry Mischung ist, also sein Garam Masala, ist dem Eritreer und dem Äthiopier sein Berbere....
Food & Rezepte, Kochen

Haferflocken-Waffeln mit Sesam

Haferflocken Waffeln
Ich bin ein Fan von Haferflocken! Besonders von Haferflocken-Waffeln mit Sesam. Ich esse Hafer in jeder Form  gerne, außer...
Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Kaffeeklatsch mit Rosentorte

Rosentorte
Jetzt ist wieder Zeit für Kaffeeklatsch mit Rosentorte. Die Torte meiner Kaffeetafel geht ganz leicht, sie besteht aus einem einfachen...
Backen, Food & Rezepte

Knusprige Cracker

Cräcker
Knäckebrot for ever, diesmal  knusprige Cracker Nachdem ich kürzlich  Knäckebrotvarianten aus unseren Brot-Büchern vorgestellt habe, möchte ich heute knusprige...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte, Kekse

Genialer Kartoffelsalat mit Spargel

Kartoffelsalat
Schon lange möchte ich euch diesen für mich genialen Kartoffelsalat vorstellen.  Anscheinend wird der Kartofffelsalat so in Berlin zubereitet....
Food & Rezepte, Kochen

Frisches Brot bringt Leben ins „Dorf“

Backtag in Grötzingen

EIn Dorfereignis, so wie es wohl früher gewesen sein musste – eigene Teige werden zum Holzbackofen ins Backhäusle gebracht, um dort gebacken zu werden. Eine wundervolle Gemeinschaftsaktion, sowohl für die Organisatoren als auch für Grötzinger Bürger und Gäste, die vorbei kamen.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Food & Rezepte

Orangenkuchen ohne Mehl aber mit ganzen Orangen

Orangenkuchen

Dieser Orangenkuchen besteht aus Mandeln, Eiern, Zucker und dem Mus aus 2 ganzen gekochten Orangen. Er schmeckt unerwartet frisch und fruchtig, ist schnell gemacht und deshalb auch zu meinem Lieblingskuchen geworden ist.

Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Sauerkraut-Tarte mit Ananas

Sauerkraut-Tarte
Beim letzten Mittagstisch war der Hit meine Sauerkraut-Tarte mit Ananas!  Ich selbst kam auf das  Gericht durch meine Gemüsekiste...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Ein Kracher, Knusperbrote mit Brennessel

Knusperbrot
Ich möchte euch unbedingt eine weitere schmackhafte und dekorative Knäckebrotvariante vorstellen diesmal aus unserem Urkornbuch: ein knuspriger Fladen aus...
Auf die Schnelle, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte
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3. Backbuch: Erscheint am 23.8.2021

50 Rezepte - sortiert nach ihrer Zubereitungszeit

2. Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen – leider vergriffen

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

1. Backbuch BROT backen

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

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