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11. July 2025
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Hannas Töchter

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Kategorie: Food & Rezepte

Alles über gesundes Essen und Trinken, Rezepte, Tipps.

Gänseblümchenbrot

Gänseblümchenbrot
Die erste wilde Blume, die ich dieses Jahr entdeckte, war ein Gänseblümchen in der Wiese. Das Gänseblümchen gehört zu...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Risotto zum Fasching im Tessin

Fasching im Tessin, Risottoessen
Viele Köche verderben den Brei oder die Polenta oder das Risotto ??? Nicht so im Tessin an Fasching. Hier...
Food & Rezepte, Reisetipps

Brot backen in Karlsruhe bei Romy Ries Concept Store

Sauerteigbrötchen

BEKÖMMLICH und GUT trotz VOLLKORN ist das Thema dieses Kurses. Jeder ist herzlich Willkommen.

Aktivitäten, Brotgeschichten, Buchempfehlungen

Das Beste am Brot backen ist….

Batard
… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Einblicke in die Kraichgauer Schälmühle „Hecker Urkorn“

Hecker Urkornmühle

Heute möchte ich euch Reinhard Hecker vorstellen, einen Urkorn Landwirt und Schälmüller aus der Marktgemeinschaft KraigauKorn® und vom Foodblog Urkornpuristen.de. Seine feinen Vollkornmehle haben wir getestet und tolle Emmer-Khorosan Sauerteigstangen gebacken.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte, Leben & Inspiration, Reisetipps

Ur-Dinkel Fladenbrot – einfach, saftig und spontan zu backen

Dinkelfladen mit Hanf

Inklusive Backzeit ist dieses Fladenbrot in nur 3 Stunden auf dem Tisch! Das Brühstück mit sehr kurzer Quellzeit reicht aus, um mehr Wasser im Teig zu binden und das Brot schmeckt so auch noch am nächsten Tag wunderbar frisch.

Auf die Schnelle, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Falsche Zimtsterne

Ich persönlich liebe nicht nur zur Weihnachtszeit Zimtsterne oder die Lebkuchen ohne Mehl von Jutta am liebsten. Aber ihr...
Backen, Food & Rezepte, Kekse

Lust auf rotes Pesto aus Radicchio

Radicchio Pesto
Lust auf rotes Pesto aus Radicchio Nach meinem Herbstspaziergang mit Tom in der warmen Novembersonne  hatte ich Lust auf...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Wir können auch ohne Gluten – Buchweizentarte mit Apfel-Pudding-Füllung

Buchweizentarte

Ich bin so verliebt in diese Tarte, denn der Mürbeteig aus Buchweizen passt wirklich wunderbar zu der Apfel-Vanillepudding-Füllung.

Backen, Kekse, Kuchen

Wir machen zusammen Apfelsaft

Selbstgemachter Apfelsaft
Was machen wir nur mit den vielen Äpfeln?  Na Klar, Apfelsaft! Almut presst jedes Jahr Apfelsaft mit Kindern und...
Aktivitäten, Food & Rezepte, Gartenthemen, Getränke

Auf die Schnelle – Spinat Gnocchi mit Walnusssoße

Spinatgnocchi

Eine Küche auf die Schnelle. Ohne Ei oder Kartoffel sind diese Gnocchi schnell gemacht und können auch roh in der Pfanne gebraten werden. Doch seht selbst….

Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Ebereschen-Vogelbeeren-Apfelmus

Herzapfel
Dieses Jahr kommen wir um Apfelmus nicht herum. Sogar die Feldwege  sind mit Fallobst gepflastert und im Garten sieht...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Paella in der Provence

Paella
Die Paella ist normalerweise ein Gericht aus Spanien, das in einer großen kreisrunden Pfanne zubereitet wird. Sie schmeckt aber...
Food & Rezepte, Kochen, Leben & Inspiration, Reisetipps

Rotweizenbrot mit Sauerteig…

Rotweizenbrot

Unser Rotweizen aus einer solidarischen Landwirtschaft angebaut, bringt ein fluffiges Vollkornbrot hervor. Der Schalen- bzw. Kleienanteil des Mehls sind als Brühstück dem Teig zugefügt und bringen zusammen mit Sauerteig viel Wasser und Geschmack ins Brot.

Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Pfannenbrote backen mit Freunden – ein ART Backkurs

Pfannenbrot

Welch eine schöne Erfahrung, in einer Galerie voll schöner, zeitgenössischer Kunst, auf dem Boden sitzend einen Teig zu kneten und die Sauerteig Pfannenbrote dann auf dem Gasgrill in einer Wokpfanne zu backen. Hier die Anleitung inklusive Rezept.

Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Fermentierte Brombeerblätter – der heimische Schwarzteeersatz

Brombeerblättertee

Tee aus fermentierten Brombeerblättern ergibt einen überraschend erfrischenden Sommertee. Aber auch im Winter mit Milch oder Gewürzen ist er sehr köstlich. Heilsames Superfood, günstig, lecker, koffeein- und gerbstofffrei.

Fermentation, Food & Rezepte, Gartenthemen, Getränke

Bilder vom Brot backen am Kohlenmeiler 2018 + 2017

Backen am Kohlemeiler

Bilder vom Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt. Freitag, 27. Juli 2018, 14:30 – 17 Uh.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte

Pfannenpizza in Shakshuka-Style

Pfannenpizza

Am Burda-Breakfast-Day 2018 in Frankfurt wurden schöne Brinner-Rezepte vorgestellt, darunter auch ein einfache Pfannenpizza. Brinner ist eine neue Wortkreation aus Breakfast- & Dinner.

Auf die Schnelle, Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Berbere, das Gewürz in Eritrea

Berbere
Was dem Inder seine Curry Mischung ist, also sein Garam Masala, ist dem Eritreer und dem Äthiopier sein Berbere....
Food & Rezepte, Kochen

Haferflocken-Waffeln mit Sesam

Haferflocken Waffeln
Ich bin ein Fan von Haferflocken! Besonders von Haferflocken-Waffeln mit Sesam. Ich esse Hafer in jeder Form  gerne, außer...
Auf die Schnelle, Backen, Food & Rezepte, Kuchen
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Beiträge nach Monaten
3. Backbuch: Erscheint am 23.8.2021

50 Rezepte - sortiert nach ihrer Zubereitungszeit

2. Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen – leider vergriffen

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

1. Backbuch BROT backen

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

Rezeptebuch.com
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