Lust auf rotes Pesto aus Radicchio
Lust auf rotes Pesto aus Radicchio Nach meinem Herbstspaziergang mit Tom in der warmen Novembersonne hatte ich Lust auf...
Kategorie: Food & Rezepte
Wir können auch ohne Gluten – Buchweizentarte mit Apfel-Pudding-Füllung
Ich bin so verliebt in diese Tarte, denn der Mürbeteig aus Buchweizen passt wirklich wunderbar zu der Apfel-Vanillepudding-Füllung.
Wir machen zusammen Apfelsaft
Was machen wir nur mit den vielen Äpfeln? Na Klar, Apfelsaft! Almut presst jedes Jahr Apfelsaft mit Kindern und...
Auf die Schnelle – Spinat Gnocchi mit Walnusssoße
Eine Küche auf die Schnelle. Ohne Ei oder Kartoffel sind diese Gnocchi schnell gemacht und können auch roh in der Pfanne gebraten werden. Doch seht selbst….
Ebereschen-Vogelbeeren-Apfelmus
Dieses Jahr kommen wir um Apfelmus nicht herum. Sogar die Feldwege sind mit Fallobst gepflastert und im Garten sieht...
Paella in der Provence
Die Paella ist normalerweise ein Gericht aus Spanien, das in einer großen kreisrunden Pfanne zubereitet wird. Sie schmeckt aber...
Rotweizenbrot mit Sauerteig…
Unser Rotweizen aus einer solidarischen Landwirtschaft angebaut, bringt ein fluffiges Vollkornbrot hervor. Der Schalen- bzw. Kleienanteil des Mehls sind als Brühstück dem Teig zugefügt und bringen zusammen mit Sauerteig viel Wasser und Geschmack ins Brot.
Pfannenbrote backen mit Freunden – ein ART Backkurs
Welch eine schöne Erfahrung, in einer Galerie voll schöner, zeitgenössischer Kunst, auf dem Boden sitzend einen Teig zu kneten und die Sauerteig Pfannenbrote dann auf dem Gasgrill in einer Wokpfanne zu backen. Hier die Anleitung inklusive Rezept.
Fermentierte Brombeerblätter – der heimische Schwarzteeersatz
Tee aus fermentierten Brombeerblättern ergibt einen überraschend erfrischenden Sommertee. Aber auch im Winter mit Milch oder Gewürzen ist er sehr köstlich. Heilsames Superfood, günstig, lecker, koffeein- und gerbstofffrei.
Bilder vom Brot backen am Kohlenmeiler 2018 + 2017
Bilder vom Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt. Freitag, 27. Juli 2018, 14:30 – 17 Uh.
Pfannenpizza in Shakshuka-Style
Am Burda-Breakfast-Day 2018 in Frankfurt wurden schöne Brinner-Rezepte vorgestellt, darunter auch ein einfache Pfannenpizza. Brinner ist eine neue Wortkreation aus Breakfast- & Dinner.
Berbere, das Gewürz in Eritrea
Was dem Inder seine Curry Mischung ist, also sein Garam Masala, ist dem Eritreer und dem Äthiopier sein Berbere....
Haferflocken-Waffeln mit Sesam
Ich bin ein Fan von Haferflocken! Besonders von Haferflocken-Waffeln mit Sesam. Ich esse Hafer in jeder Form gerne, außer...
Kaffeeklatsch mit Rosentorte
Jetzt ist wieder Zeit für Kaffeeklatsch mit Rosentorte. Die Torte meiner Kaffeetafel geht ganz leicht, sie besteht aus einem einfachen...
Knusprige Cracker
Knäckebrot for ever, diesmal knusprige Cracker Nachdem ich kürzlich Knäckebrotvarianten aus unseren Brot-Büchern vorgestellt habe, möchte ich heute knusprige...
Genialer Kartoffelsalat mit Spargel
Schon lange möchte ich euch diesen für mich genialen Kartoffelsalat vorstellen. Anscheinend wird der Kartofffelsalat so in Berlin zubereitet....
Frisches Brot bringt Leben ins „Dorf“
EIn Dorfereignis, so wie es wohl früher gewesen sein musste – eigene Teige werden zum Holzbackofen ins Backhäusle gebracht, um dort gebacken zu werden. Eine wundervolle Gemeinschaftsaktion, sowohl für die Organisatoren als auch für Grötzinger Bürger und Gäste, die vorbei kamen.
Orangenkuchen ohne Mehl aber mit ganzen Orangen
Dieser Orangenkuchen besteht aus Mandeln, Eiern, Zucker und dem Mus aus 2 ganzen gekochten Orangen. Er schmeckt unerwartet frisch und fruchtig, ist schnell gemacht und deshalb auch zu meinem Lieblingskuchen geworden ist.
Sauerkraut-Tarte mit Ananas
Beim letzten Mittagstisch war der Hit meine Sauerkraut-Tarte mit Ananas! Ich selbst kam auf das Gericht durch meine Gemüsekiste...
Ein Kracher, Knusperbrote mit Brennessel
Ich möchte euch unbedingt eine weitere schmackhafte und dekorative Knäckebrotvariante vorstellen diesmal aus unserem Urkornbuch: ein knuspriger Fladen aus...