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8. February 2023
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Hannas Töchter

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Kategorie: Food & Rezepte

Alles über gesundes Essen und Trinken, Rezepte, Tipps.

Urkorn Backbuch nur noch als E-Book erhältlich

Backen mit Urkorn

Backen mit Urkorn ist noch als E-Book erhältlich. Die gedruckte Auflage ist leider bereits vergriffen.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen

Frühlingscocktail mit Wiesenschaumkraut

Smoothie mit Wildkräuter
Das Frühjahr ist voller  Vitamin-und Mineralstoffbomben, davon können wir jetzt nicht genug bekommen. Wir stärken so gewaltig unsere Immunabwehr!...
Food & Rezepte, Gartenthemen, Getränke

Dinkelbaguette mit Kardamom

BROT • Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill von Ulrike und Jutta Schneider. Im Buchhandel unter ISBN...
Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Gemüse Tempura oder Pakora

Tempura oder Pakora
Auf einer Japanreise habe ich Gemüse Tempura kennen- und lieben gelernt, in Indien heißt dieser Snack Pakora. Seither bereite...
Food & Rezepte

Champignons über Champignons auf der Weide

Champignons
Wow! Beim Walken kam ich an einer Kuhweide vorbei wo Champignons über Champignons in großen Kreisen wuchsen. Dieses Jahr...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Gartenthemen, Kochen

Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist

Leinsamenbrot

Achtumg, dieser Blogbeitrag enthält ein Video und auch Werbung für etwas , das süchtig machen kann.

Auf die Schnelle, Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Buchempfehlungen, Food & Rezepte, Kekse, Kuchen

Zucchini-Schokokuchen im Naturland

Zucchini Schokokuchen

Super saftiger Rührkuchen, der erst am nächsten Tag angeschnitten, richtig gut schmeckt.

Backen, Food & Rezepte, Kuchen

Badische Seelen

Ein einfaches Seelenrezept mit Dinkel und insgesamt nur 4 Stunden Teigruhe. Wer noch nie mit weichen Teigen gearbeitet hat, für den sind Seelen ein toller Einstieg für hoch hydratisierte Teige.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte

Teff, klein aber oho!

Injera
Teff, klein aber oho! Ich habe schon früher Teff erwähnt, das anscheinend kleinste Getreide der Welt. Es spielte beim...
Brotrezepte, Food & Rezepte

Gemeinsam Brot backen am Kohlenmeiler in Baiersbronn

Backen am Kohlemeiler

Gemeinsam Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt am Freitag, 19. Juli 2019, 14:30 – 17 Uhr.

Aktivitäten, Backen, Brotgeschichten, Leben & Inspiration

Gazpacho, meine coole Gemüsesuppe

Gazpacho
Gazpacho, ist meine coole Gemüsesuppe aus Spanien. Genauer gesagt, kommt die kalte Suppe aus Süd-Spanien und Andalusien. Genial für...
Food & Rezepte

Müsliriegel selbstgemacht

Müsliriegel
Müsliriegel, Fitnessriegel oder Powerriegel? Welchen Namen hättet Ihr gerne für die selbstgemachten Kraftpakete? Gerade jetzt, wo es draußen noch...
Food & Rezepte

Blüten-Essig aus Veilchen, Rosen und Kräutern

Blütenessig
Blüten-Essig aus Veilchenblüten, Rosenblütenblättern, Lavendelblüten oder Kräutern herzustellen ist so einfach wie seine Wirkung  grandios ist. Ich meine nicht...
Food & Rezepte, Gartenthemen, Getränke

Bärlauchnocken mit Muskatnuss

Warum nicht mal Bärlauchnocken ausprobieren? Wir kommen im Frühjahr am bärenstarken Bärlauch oder Bärenlauch oder Knoblauchspinat oder wilder Knoblauch oder...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte, Kochen

Gänseblümchenbrot

Gänseblümchenbrot
Die erste wilde Blume, die ich dieses Jahr entdeckte, war ein Gänseblümchen in der Wiese. Das Gänseblümchen gehört zu...
Auf die Schnelle, Food & Rezepte

Risotto zum Fasching im Tessin

Fasching im Tessin, Risottoessen
Viele Köche verderben den Brei oder die Polenta oder das Risotto ??? Nicht so im Tessin an Fasching. Hier...
Food & Rezepte, Reisetipps

Brot backen in Karlsruhe bei Romy Ries Concept Store

Sauerteigbrötchen

BEKÖMMLICH und GUT trotz VOLLKORN ist das Thema dieses Kurses. Jeder ist herzlich Willkommen.

Aktivitäten, Brotgeschichten, Buchempfehlungen

Das Beste am Brot backen ist….

Batard
… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...
Backen, Brotrezepte, Food & Rezepte

Einblicke in die Kraichgauer Schälmühle „Hecker Urkorn“

Hecker Urkornmühle

Heute möchte ich euch Reinhard Hecker vorstellen, einen Urkorn Landwirt und Schälmüller aus der Marktgemeinschaft KraigauKorn® und vom Foodblog Urkornpuristen.de. Seine feinen Vollkornmehle haben wir getestet und tolle Emmer-Khorosan Sauerteigstangen gebacken.

Backen, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte, Leben & Inspiration, Reisetipps

Ur-Dinkel Fladenbrot – einfach, saftig und spontan zu backen

Dinkelfladen mit Hanf

Inklusive Backzeit ist dieses Fladenbrot in nur 3 Stunden auf dem Tisch! Das Brühstück mit sehr kurzer Quellzeit reicht aus, um mehr Wasser im Teig zu binden und das Brot schmeckt so auch noch am nächsten Tag wunderbar frisch.

Auf die Schnelle, Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte
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Beiträge nach Monaten
3. Backbuch: Erscheint am 23.8.2021

50 Rezepte - sortiert nach ihrer Zubereitungszeit

2. Backbuch: Brot, Kekse und Kuchen – leider vergriffen

Einfache Brot-, Kuchen-, u. Keksrezepte aus Vollkorn

1. Backbuch BROT backen

Frisch gebackene Brote aus dem Ofen und vom Grill

Rezeptebuch.com
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Backen Baguette Blüten Brot Brotaufstrich Brotbackkurs Brotbuch Brot in der Glut backen Brotrezepte Buchempfehlungen Cafe Dinkel Dinkelbrote Dip Emmer Essbare Wildkräuter Falten Gemeinsam Essen Gemüse Gemüsesuppe Gärten HannasToechter.de Kekse Kräuter Kuchenrezepte Lievito madre Mandeln Mittagstisch Mürbeteig Reisetipps Rezepte Rezeptpostkarten Roggenbrot Salat Sauerteigbrot Suppen Süßes Urkorn Vegan vegetarisch vegetarischer Mittagstisch Videos Vollkorn Weizenteig falten Wildkräuter
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