Food & Rezepte Archive - Seite 2 von 13

Zucchini-Schokokuchen im Naturland

Super saftiger Rührkuchen, der erst am nächsten Tag angeschnitten, richtig gut schmeckt.

Badische Seelen

Ein einfaches Seelenrezept mit Dinkel und insgesamt nur 4 Stunden Teigruhe. Wer noch nie mit weichen Teigen gearbeitet hat, für den sind Seelen ein toller Einstieg für hoch hydratisierte Teige.

Teff, klein aber oho!

Teff, klein aber oho! Ich habe schon früher Teff erwähnt, das anscheinend kleinste Getreide der Welt. Es spielte beim...

Gemeinsam Brot backen am Kohlenmeiler in Baiersbronn

Gemeinsam Brot backen am Lagerfeuer in den Wäldern Baiersbronns am Kohlenmeiler von Thomas Faißt am Freitag, 19. Juli 2019, 14:30 – 17 Uhr.

Gazpacho, meine coole Gemüsesuppe

Gazpacho, ist meine coole Gemüsesuppe aus Spanien. Genauer gesagt, kommt die kalte Suppe aus Süd-Spanien und Andalusien. Genial für...

Müsliriegel selbstgemacht

Müsliriegel, Fitnessriegel oder Powerriegel? Welchen Namen hättet Ihr gerne für die selbstgemachten Kraftpakete? Gerade jetzt, wo es draußen noch...

Blüten-Essig aus Veilchen, Rosen und Kräutern

Blüten-Essig aus Veilchenblüten, Rosenblütenblättern, Lavendelblüten oder Kräutern herzustellen ist so einfach wie seine Wirkung grandios ist. Ich meine nicht...

Bärlauchnocken mit Muskatnuss

Warum nicht mal Bärlauchnocken ausprobieren? Wir kommen im Frühjahr am bärenstarken Bärlauch oder Bärenlauch oder Knoblauchspinat oder wilder Knoblauch oder...

Gänseblümchenbrot

Die erste wilde Blume, die ich dieses Jahr entdeckte, war ein Gänseblümchen in der Wiese. Das Gänseblümchen gehört zu...

Risotto zum Fasching im Tessin

Viele Köche verderben den Brei oder die Polenta oder das Risotto ??? Nicht so im Tessin an Fasching. Hier...

Brot backen in Karlsruhe bei Romy Ries Concept Store

BEKÖMMLICH und GUT trotz VOLLKORN ist das Thema dieses Kurses. Jeder ist herzlich Willkommen.

Das Beste am Brot backen ist….

… daß du bestimmen kannst, was reinhommt! Wenn Mal die Mechanismen der langen Teigführung verstanden sind, kannst du die...

Einblicke in die Kraichgauer Schälmühle „Hecker Urkorn“

Heute möchte ich euch Reinhard Hecker vorstellen, einen Urkorn Landwirt und Schälmüller aus der Marktgemeinschaft KraigauKorn® und vom Foodblog Urkornpuristen.de. Seine feinen Vollkornmehle haben wir getestet und tolle Emmer-Khorosan Sauerteigstangen gebacken.