Sesam öffne dich!
Mit Sesam würzen die Götter und die sind unsterblich! In der Badischen Zeitung stand ein kurzer Artikel über Sesam,...
Neuigkeiten
Resteverwertung der besonderen Art
Wenn schon selber backen, dann darf auch gerne mal experimentiert werden! Die Hälfte des Dinkelmehls wird bei diesem Brot durch Mungbohnenmus – und sprossen ersetzt . Es ist ein tolles Brot mit viel Geschmack geworden. Eiweiß- und Ballaststoffreich.
Sponsorenessen für unseren Läufer Zersenay
Sponsorenessen für unseren Läufer Zersenay im Andreashaus in Riehen! Die Familie Michiel unseres Läufers Zersenay aus Eritrea kocht für...
Road Warrior gegen Einwegbecher
Studenten der Uni Tübingen drehten einen brandaktuellen Film mit dem Road Warrior Trash Max gegen die Müllflut von Einwegbechern!...
Kamutnudeln selbst gemacht – einfach und variantenreich!
Mit diesem Grundrezept sind der Nudelkreation keine Grenzen gesetzt. Ob mit oder ohne Ei. Mit Rote Beete Saft können sie auch tiefrot gefärbt werden. Einfach mal austesten!
Vitra in Weil zur Kirschblütenzeit
Was hat das Vitra in Weil am Rhein mit der japanischen Kirschblüte zu tun? Mehr als ich zunächst dachte....
Mandelmilch aus Mandelmus
Veganer Tipp, nicht nur fürs Ostermüsli: Selbst gemachte Mandelmilch aus fertigem Mandelmus. Ganz einfach und schnell. Hält im Kühlschrank ca. 1 Woche.
Kirschblüte in Japan
Rosa Zeiten für Japan während der Kirschblüte! Ganz Japan ist in Feierlaune, wenn die Kirschbäume blühen. Dieses Ereigns wollte...
La Baronesa Bar in Sevilla
Frühstücken in der La Baronesa Bar in Sevilla Kenia und ich verbrachten eine Woche in Sevilla bei meinem Studienfreund...
Hannas Lieblingskuchen – Gedeckter Apfelkuchen
Nicht nur wir Töchter finden Mürbeteig aus VOllkorn eine echte Augenweide. Durch den Emmer wird er knusprig frisch, urig und perfekt. Noch warm mit Schlagsahne serviert wird er meine Oster-Überraschung und eine echte Alternative zum Hefekuchen!
Smoothie aus Wildkräutern
Wildkräutersmoothie ist unser heimisches Superfood. Mandelmilch, Cashewkerne, Kokos und Obst harmonisieren den frischen Geschmack der vitaminreichen Frühlingswildkräuter.
Mein Powerbrot: Sonnenblume trifft auf Hanf, Kamut und Dinkel
Dieses Brot ist öecker, locker, saftig und sehr unkompliziert. Es ist ein Kamutvollkornbrot mit Dinkel,- Weizen- Hanfmehl und Sonnenblumenkörnern. . Die Hefemenge reduziert sich durch die Verwendung von Kievito madre (LM) auf geringe 10 g/1kg Mehl. Unbedingt empfehlenswert!
Bio-Orangen aus Sizilien
Bio-Orangen aus Sizilien in Demeter Qualität! Ich habe in unserem regionalen Lebensmittelmarkt Hieber Bio-Orangen gekauft, sogar in Demeter Qualität....
Herzhafte Urkornwaffeln
Endlich weiß ich, was ich mit meinem eher ungeliebten Spinat aus der Gemüsekiste anstelle. Die Anregung dazu gab ein...
Krapfen aus Dinkel, Quark und Erythrit
Zutaten verkneten und löffelweise in heißem Erdnussöl ausbacken. So einfach und schnell sind diese Quarkbällchen gemacht.
Einfach und gut: Knackiges Ofengemüse
Zurück zur Einfachheit! Zurück zum Holzofen! Zum knackigen Ofengemüse! Welch ein Glück wer heute noch einen alten funktionierenden Holzherd...
Zarter Dinkelblätterteig für la dolce mezzelune
Dieser zarte Butterteig mit Quark ähnelt einem Blätter- oder Mürbeteig. Er erhält seine Elastizität durch die Kühlung über Stunden bzw. über Nacht und ist wunderbar einfach nach zu machen.
Herzige Leckereien nicht nur zum Valentinstag
Ein rosarotes Video zum Valentinstag mit herzigen Leckereien! Und herzige Fotos zum Valentinstag! Überwiegend rosa und blaue Blüten auf...
Impressionen vom Urkorn Backkurs bei RRCS
BROT BACKEN mit Ulrike Schneider aus dem neuen Backbuch Backen mit Urkorn Tipps + Tricks fürs Backen mit Urkorn,...
Neue alte Markthalle Basel
Basel ist immer eine Reise wert! Ihr wisst, ich bin ein Fan von Basel. Heute gehen wir zur kuppelförmigen...