Food & Rezepte Archive - Seite 6 von 13

Smoothie aus Wildkräutern

Wildkräutersmoothie ist unser heimisches Superfood. Mandelmilch, Cashewkerne, Kokos und Obst harmonisieren den frischen Geschmack der vitaminreichen Frühlingswildkräuter.

Mein Powerbrot: Sonnenblume trifft auf Hanf, Kamut und Dinkel

Dieses Brot ist öecker, locker, saftig und sehr unkompliziert. Es ist ein Kamutvollkornbrot mit Dinkel,- Weizen- Hanfmehl und Sonnenblumenkörnern. . Die Hefemenge reduziert sich durch die Verwendung von Kievito madre (LM) auf geringe 10 g/1kg Mehl. Unbedingt empfehlenswert!

Herzhafte Urkornwaffeln

Endlich weiß ich, was ich mit meinem eher ungeliebten Spinat aus der Gemüsekiste anstelle. Die Anregung dazu gab ein...

Krapfen aus Dinkel, Quark und Erythrit

Zutaten verkneten und löffelweise in heißem Erdnussöl ausbacken. So einfach und schnell sind diese Quarkbällchen gemacht.

Einfach und gut: Knackiges Ofengemüse

Zurück zur Einfachheit! Zurück zum Holzofen! Zum knackigen Ofengemüse! Welch ein Glück wer heute noch einen alten funktionierenden Holzherd...

Zarter Dinkelblätterteig für la dolce mezzelune

Dieser zarte Butterteig mit Quark ähnelt einem Blätter- oder Mürbeteig. Er erhält seine Elastizität durch die Kühlung über Stunden bzw. über Nacht und ist wunderbar einfach nach zu machen.

Vegane Apfelrosen – und es geht doch

Vegane Apfelrosen aus einem super elastischen Hefeteig bestehend aus aus Dinkelmehl, Frischhefe, Sojasahne, Orangensaft, Zucker und Kokosöl.

Hafer-Käsecracker mit Rosmarin, gesundes Fingerfood

Meine Schwester Uli zählt den Hafer schon lange zum Superfood unter den Getreiden! Und auch ich bin ein Fan...

Rohkostsalat aus Kohl mit Studentenfutter

Mein Lieblings-Wintersalat ist zur Zeit ein Rohkostsalat aus Kohl, Karotten und Äpfel. Als Finishing streue ich Studentenfutter mit Rosinen...

Winterspaziergang mit Flynn und danach gebrannte Mandeln

Wir haben ein wunderbares Winterwetter, kalt aber auch nicht zu kalt, so um die 0 Grad tagsüber wenn die...

Bratkartoffeln – neu interpretiert

Eine wirklich einfache Art, aromatische Bratkartoffeln ohne viel Öl herzustellen. Dieses sehr variantenreiche Rezept hat uns alle zu Weihnachten echt verblüfft.

Einfachster Japanischer Käsekuchen

Dieser japanische Käsekuchen besteht nur aus Eier, Schokolade und Quark. Er schmeckt luftig locker, wie ein Souffle. Wer kohlenhydratarm, glutenfrei und eiweißreich naschen möchte, der ist hier bei diesem Rezept sehr gut aufgehoben.

Mutti’s Schwarzgebäck

Unsere Lebkuchenkekse aus einem alten Familienrezept meiner Uroma! Wer erst jetzt, kurz vor Weihnachten mit dem Backen von Keksen...

Einfache Quiche mit origineller Kombination

Petersilienwurzel Quiche mit Apfel – saisonal, regional und deshalb günstig und lecker! Hannas Töchter lieben Quiche, denn sie sind...

Urige Linzertorte mit Emmer oder Dinkel

Seit meiner Studentenzeit backe ich meine Linzertorte nicht mit Weißmehl, sondern ersetzte dies durch Urkörner wie Dinkelvollkornmehl und jetzt...

Ofenkürbis mit Rapsöl und frischen Walnüssen

Im Ofen geschmorter Kürbis, mit Walnüssen und Rapskernöl verfeinert und mit grobem Meersalz unter die Nudeln gezogen ein wunderbares Herbstgericht, das nicht viel kostet und schnell gemacht ist.