Kräftiges Weißbrot
Bei dem die Hälfte der Teigmenge mit selbst gezogenem Sauerteig vorgesäuert wird! Manche Kritiker sagen, dass ein fertiger Brotteig,...
Tag: Vegan
Gebratene Bananen
mit blauen Rosmarinblüten! Wir waren bei unseren Nachbarn zum vegetarischen Mittagessen eingeladen. Auf dem Herd stand eine Pfanne mit...
Partybrot mit Pesto
Ich mag gefüllte Brote. Sie sind praktisch, ich kann sie mit zu einem spontanen Picknick nehmen oder als Mitbringsel...
Gebrannte Mandeln einmal indisch!
Mit Zimt und Curry! Das Rezept hat seinen Ursprung in der 5-Elemente Küche, eine Ernährungsform die in der traditionellen...
Chutney aus grünen, unreifen Tomaten
-mein Herbsthit! Bei Sonnenschein und warmen 14 Grad Außentemperaturen habe ich wie üblich Mitte Oktober meine Gemüsebeete winterfest gemacht...
Captain Plant, der vegetarische Food Truck
Mit einem Rezept für gebratene Kürbisschnitze Vor kurzem war ich auf einem Food Truck Festival im Schwarzwald. Die Rothaus...
Das Brot aus Kenia, Tansania und Uganda:
Ein ostafrikanischer Chapati. Beim Stöbern im Internet bin ich auf ein tolles Fladenbrotrezept gestoßen, ein Chapati wie er in...
Brotoberfläche mit Öl & Salz
Diese Methode der Oberflächenbehandlung von selbst gebackenen Broten stammt aus unserem Brotbuch und zeigt, wie reichlich Öl und Kräutersalz...
Hausmacher Leberwurst
– ohne dass ein Schwein seine Leber lassen muß! Diese selbst gemachte, vegane Leberwurst ist einfach der Hit. Ein...
Einfacher Bohnensalat mit Dill
Bei Bohnensalat denke ich als Gartenbesitzerin oft erstmal nur an grüne Bohnen, aber hier möchte ich euch einen weißen...
Bellini, mein Sommercocktail
Jetzt kommt die Erntezeit von Pfirsichen und Nektarinen. Ich freue mich über die Früchte sehr und sie erinnern mich...
Rettichsuppe mit Ingwer
Überraschend – Schnell – Günstig – Vegan – Einfach – Köstlich! Es mag sicherlich beim ersten Lesen merkwürdig klingen,...
Alpenroggenbrot mit Emmer
Frei zu einem großen Brotlaib gebacken! Neulich, als die Außentemperaturen hier in Karlsruhe noch nicht Rekordwerte erreichten, habe ich...
Fladenbrote aus Georgien
Beim Videoportal Vimeo habe ich vor Kurzem diesen Film gefunden, den ich euch unbedingt hier zeigen möchte! Zu sehen...
Kaltes Gurkengetränk
Aufgrund der Rekordtemperaturen von 40 °C, die heute in Karlsruhe herrschten, konnte ich für euch hier diesmal an keinem...
Erdbeerkonfitüre
aus Beerensorten mit viel Aroma! Inklusive Tipps und Rezepte für alternative Geliermittel, Beeren-Fruchtaufstrich und Lucuma-Eiscreme! Dieses Jahr habe ich...
Saftiges Körnerbrot
Aus Emmer-, Weizen- und Roggenmehl! …. aber die Mehltypen sind nicht in Stein gemeißelt und können beliebig ausgetauscht werden....
Kreatives Arbeiten mit Brotteig
Dank Sabine hatte ich die Gelegenheit in einen kreativen Brotkurs in der Berufsfachschule GIBM in Muttenz rein zu schnuppern....
Pide mit Schwarzkümmel
und Sesam, so wie ich es vom türkischen Lebensmittelhändler her kenne. Als ich gestern unseren Blogroll überprüft habe, verlor...
Grüne Spargelpfanne
Abgerundet mit Gnocci und Kräutern aus dem Garten Früher hatte unser Vater ein kleines Spargelfeld mit gebleichtem Spargel für...